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土豆中毒如何解毒

知識 更新时间:2024-08-14 17:06:48

  土豆中毒應立即對中毒者進行催吐。用1∶5000高錳酸鉀或濃茶洗胃,減少龍葵堿在體内的進一步吸收,對于輕症者可讓其喝淡鹽水或糖水以補充體液糾正失水,重症者則必須立即進行靜脈補液及其它相應的對症治療,土豆是一種常用食物,土豆中除含有水分、澱粉、蛋白質等之外,也含有少量的龍葵堿等有害成份,隻是其含量極低(0.005%—0.01%),不足以造成中毒,但是土豆發芽後,其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量可高達0.3%-0.5%,有數據表明,正常人體一次性食入龍葵堿0.2—0.4克即可引起急性發芽土豆中毒,發芽土豆中毒在食後2—4小時發病。

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