方法步驟:
1、冷水焯面。方便面中一般會添加抗氧化劑等,把面餅放入幹淨的冷水中,開小火,緩慢攪拌5到10秒,将水過濾倒掉;
2、煮面。面的勁道彈性是最難把握的。焯過水的方便面一般放入沸水中,煮一分半鐘即可出鍋;
3、輔料順序。和面餅一同放入蔬菜包、香腸、雞蛋、熟肉、香菇等,期間放入青菜、西紅柿等易熟輔料,快出鍋前放入調料包攪拌。
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