不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性标準規定,以聚四氟乙烯為主要原料,配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料,塗覆于鋁材,鐵闆等金屬表面,經高溫燒結,作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料,使用溫度限制在250度以下。國家對不粘鍋使用有兩個限制标準,一是不粘鍋不能制作酸性食品,二是使用溫度要限制在250度以下,滿足這兩個标準,則不會緻癌。使用時還應注意避免使用金屬鍋鏟和鋼絲球之類的工具,防止破壞塗層。
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