1、将豬裡脊肉切成1厘米的厚片,用刀背輕輕拍幾下,再改刀成1厘米的長條。
2、将切好的豬肉放入碗中,倒入所有的調料,用手抓勻,腌制30分鐘。
3、中途攪拌一次,使所有的調料融入肉中,沒有水分,這樣可以防止脫漿。
4、将面糊勾兌均勻,倒入肉中,攪拌均勻。
5、鍋中倒入油,七成熱時轉小火,将肉條逐個放入鍋中,炸至微黃撈出。
6、讓油繼續加熱,待九成熱時将肉條再次倒入鍋中,炸至金黃後撈出,淋幹油分即可。
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