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軟炸裡脊的糊怎麼做

知識 更新时间:2024-12-24 00:14:32

  1、将豬裡脊肉切成1厘米的厚片,用刀背輕輕拍幾下,再改刀成1厘米的長條。

  2、将切好的豬肉放入碗中,倒入所有的調料,用手抓勻,腌制30分鐘。

  3、中途攪拌一次,使所有的調料融入肉中,沒有水分,這樣可以防止脫漿。

  4、将面糊勾兌均勻,倒入肉中,攪拌均勻。

  5、鍋中倒入油,七成熱時轉小火,将肉條逐個放入鍋中,炸至微黃撈出。

  6、讓油繼續加熱,待九成熱時将肉條再次倒入鍋中,炸至金黃後撈出,淋幹油分即可。

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