純淨的鹽是不需放進冰箱裡的,鹽屬于礦物質,隻要不是高溫高壓,基本不會發生性狀變化的。但是,鹽裡面有氧化鎂,現在食用鹽多數添加了碘,這些元素較易受潮,如果放在潮濕的環境裡就容易結成塊狀,但不影響使用。如果存放環境實在太潮濕,可以把密封罐把鹽裝好就可以了。放在冰箱裡,由于有其他潮濕的物品,如水果、蔬菜等,反而容易受潮。因此,鹽是不需要放在冰箱裡保存的。
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