清炖母雞湯
材料:老母雞1隻、幹黃花菜50克、幹香菇30克、姜20克、料酒250毫升、鹽适量
做法:
1、将老母雞洗淨瀝幹,剁成塊,把姜切成片,将黃花菜和幹香菇泡好濾幹;
2、燒一鍋熱水,将雞肉放入鍋内浸泡一分鐘後撈出;
3、将雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋中,加足量水;
4、用大火将水燒開後,改中火炖1小時以上雞湯即制作完成。
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