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白水排骨怎麼做

知識 更新时间:2024-11-19 14:26:54

白水排骨用料:

1、豬排骨一斤,斬塊。

2、蔥半兩,挽結。

3、老姜一塊,用刀拍破。

4、花椒約二十粒。

5、黃酒兩匙。

6、鹽适量。

做法:

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。

2、炖鍋中加水,放入姜塊、蔥結、花椒,燒沸後倒入排骨、黃酒。

3、再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。

4、撈去蔥結不要,盛燙碗裡即可上桌。

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