材料:排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。
做法:
1、鍋裡放合适的菜油,加熱後生姜蔥放入炒香,再把排骨放入入鍋内翻炒;
2、等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,再加入剛好淹沒排骨的開水;
3、 大火燒滾後,改小火微炖20分鐘左右;
4、觀察排骨已經燒爛後,若鹹淡可加入适當的鹽,然後改大火收汁即可;
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