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醬香餅怎樣做又脆又軟又好吃

知識 更新时间:2025-02-27 03:54:48

  材料:面粉500克,開水140克,涼水160克,植物油少許

  做法:

  1、面粉放入面盆中,加入開水用筷子攪拌均勻,在分次加入涼水,用手和成較軟的面團,加蓋饧15分鐘。

  2、案闆上撒一層薄面,把饧好的面團放在案闆上揉搓均勻,分成4等份滾圓。

  3、取一份面團,擀成長橢圓形面片,在面片上倒入少許植物油抹勻,表面撒一層幹面粉同樣抹勻,從面片窄的一端開始卷起成條狀,兩端把口收緊後擰幾圈,再用兩手從兩端向中間壓緊放平成劑子,其它依次做好。

  4、做好的劑子用擀面杖擀成直徑約為25厘米厚度約為0.5厘米的餅,放入燒至5成熱的平底鍋中,烙成兩面金黃即可。

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