1、先用少量溫水融化酵母,加入面粉中用筷子拌勻,再一點點加入溫水,用筷子拌勻,和至不粘手的光滑面團。
2、将面團蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放在溫暖處發酵兩個小時至兩倍大。
3、在面闆上灑上少許面粉,把發酵好的面團放到面闆上,揉搓擠壓出大泡。
4、将面團揉成長條,用刀切成小段,或用手揪成劑子。
5、将面團壓扁,不用擀皮,用手壓成大圓片即可。
6、将豆餡放入面片中,象包包子一樣收口。
7、将收好口的包子倒置,用手團圓。
8、将包好的豆餡饅頭放到溫暖處發酵半個小時。
9、把豆餡饅頭放入蒸鍋中蒸二十五分鐘至半小時即可。
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