生吃鹹菜的腌制方法?芥菜洗淨,晾幹水分燒一鍋白開水,冷卻備用容器洗淨涼幹水分将幹水的芥菜放入容器中,倒入涼白開,以剛剛淹沒芥菜為準倒入辣椒、生姜片、鹽粉,密封容器,放在陰涼幹燥的地方腌制一星期就可以食用了,現在小編就來說說關于生吃鹹菜的腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
芥菜洗淨,晾幹水分。
燒一鍋白開水,冷卻備用。容器洗淨涼幹水分。将幹水的芥菜放入容器中,倒入涼白開,以剛剛淹沒芥菜為準。倒入辣椒、生姜片、鹽粉,密封容器,放在陰涼幹燥的地方腌制一星期就可以食用了。
腌制期間若有芥菜浮出水面,可用幹淨的筷子翻一翻。
一星期剛好返青,這時候的鹹菜最好吃,又脆又爽。
酸菜魚、酸菜苦瓜煲、鹹菜炒各種肉類、生吃都可以。泡在鹹菜裡的辣椒便是泡椒啦,也可以用來炒菜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!