材料:面粉350克、韭菜300克、雞蛋100克、小蝦皮25克、食鹽5克、花生油25克、味精适量、香油各适量。
做法:
1、将面粉燙一半後和成面團,然後等涼透備用;
2、雞蛋炒熟後涼透,韭菜切末,将炒蛋、韭菜、蝦皮、食鹽、味精、香油和在一起拌制成餡;
3、面坯擀成薄皮,包入餡心,捏成絞索邊;
4、烙餅鍋上刷油加熱,将哈餅放上去,兩面烙成金黃色成熟即可。
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