粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶,即天然鹽,是未經加工的大粒鹽。也是再早之前生活中用的顆粒鹽。現在用于生活中作為腌菜用鹽。
腌制鹽實際上是未加工的粗鹽,一般用于腌制食品,未添加碘等,非常便宜,所以鹽業公司不讓用于食用鹽銷售,實際上以前都吃的是這個。腌制鹽含有大量亞硝酸鹽,如果長期食用,可能會導緻組織癌變,對健康有害,所以那種鹽是不能長期使用的。
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