白茶屬于輕微發酵茶,白茶就是一個茶系,是六大茶類之一,是中國茶農創制的傳統名茶,屬微發酵茶。主要産區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽。
白茶又稱福鼎白茶,是中國六大茶類之一。比較出名的白茶是福建北部和甯波的白毫銀針、白牡丹。
白茶屬輕微發酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。此外,中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色,不同于帶有白色絨毛的一般白茶。
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