葵菜又名冬葵,苋菜,滑菜。屬錦葵科植物,可食用,可入藥。現多野生,少有種植。按收獲季節分春葵、秋葵和冬葵。主要分布于四川、湖北,貴州,湖南等地。藥理上可用于清熱利濕。用于肺熱咳嗽、黃疸、痢疾、小便不利、丹毒、瘡瘍等症。食用多用來煲湯,如冬苋菜煮豆腐湯等。
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