tft每日頭條

 > 知識

 > 通渭縣美食

通渭縣美食

知識 更新时间:2024-11-28 03:26:59

通渭縣美食有通渭荞圈圈、通渭漿水面、通渭牛筋面、通渭油餅子、通渭油餅等。

1、通渭荞圈圈:通渭特産荞圈圈以開水燙荞麥面,拌小蘇打,調成糊狀,旋入特制的木勺,再浸入沸油鍋炸制而成。

2、通渭漿水面:用新鮮的芹菜煮熟之後,加入原漿盛入幹淨的陶瓷缸中,經過數日發酵而成。稠的稱酸菜,稀的叫漿水,清冽芳香。

3、通渭牛筋面:牛筋面是通渭特色小吃之一。口感軟滑,筋道,後味醇香。吃法多樣,春夏秋3季主要是涼拌,冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃機器壓制而成,表面有細泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。用辣椒油,或芝麻醬,香油,牛肉醬等調味品拌制而成的面食。

4、通渭油餅子:油餅子,則是用烙的方式。發酵好的面粉擀成圓形一大張,熱油鍋滑入,轉動,然後再翻再放油,中間依個人喜好雜入綠色如蔥等等,色相極佳,出鍋之後一切為四,層層疊起,金黃色發亮,卷起一大角,真是美不勝收。相比油餅,較為家常,平常出行,即以此食。吃了通渭的油餅子,到外面見着那些大餅,真是讓人眼睛都懶得睜。

5、通渭油餅:油餅,精細小麥粉發面之後,擀成稍薄的圓餅,順勢在中間挖個小眼。别的地方那些懶婦是直接切一刀,不似通渭婦女那般講規矩,放在滾開的胡麻油鍋中,三翻一轉圈之後,熟了。外黃金亮,裡嫩外酥,既用于祭祀,也用于春節走訪親戚,一家四個。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved