過了臘八就是年

一年一歲一團圓

今天是臘八節，俗稱“臘八”

即農曆十二月初八

臘八節是中國的傳統節日

上古時代

冬季祭祖的日子叫“大臘”

臘月初八漸漸定為“臘日”

它祈求着豐收、寓意着吉祥

臘八到，粥飄香

臘八到，粥飄香

在“臘八”當日

喝一碗香噴噴的臘八粥

是這個節日最重要的“儀式”

我國喝臘八粥的曆史

最早開始于宋代

每逢臘八這一天

不論是朝廷、官府、寺院還是百姓家

都要做臘八粥

臘八粥又叫“七寶粥”“五味粥”

最早的臘八粥隻是用紅小豆來煮

後經演變，加之地方特色

逐漸豐富多彩起來

正宗的臘八粥

一般包括大米、小米、糯米

高粱米、紫米、薏米等谷類

黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類

紅棗、花生、蓮子、栗子、桂圓等

二十多種食材

洗米、泡果、剝皮、去核、精揀…

臘月初七開始忙活

臘八一早大功告成

滿口香甜凝結着勤勞

春節的氣氛也就在這熱氣騰騰的粥裡

濃郁起來

臘八粥不僅是時令美食

更是養生佳品

如今，每逢臘八節

各地也常開展“施粥送福”的活動

送溫暖、求平安

這粥裡

不僅有年味、親情

還傳遞傳遞着健康祝福

“臘八”一過，就是年

灑掃庭院、布置裝飾

采購年貨、準備食物

臘八開啟了“春節時間”

家家戶戶都要為過年做好準備

臘

八

節

習

俗

喝臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，

臘八粥也叫七寶五味粥，

我國喝臘八粥的曆史，已有一千多年。

不同地區臘八粥的用料雖有不同，

但基本上都包括大米、小米、糯米、

高粱米、紫米、薏米等谷類……

你能想到的五谷雜糧，全都可以！

一家人，一鍋粥，其樂融融！

祭祀

敬神供佛、祭祀祖靈也是臘八節的傳統。

所以，在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先，

有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

至今，一些地方還保留着這樣的習俗。

泡制臘八蒜

華北地區有在臘八這天做臘八蒜的習俗。

把剝了皮的蒜瓣放到密封罐子裡，

往裡倒入适量米醋，

臘八這天封上，慢慢地蒜瓣就會變綠，

然後正好在年三十這天就着餃子吃。

“臘八”這天

喝一碗臘八粥

給自己一份寒冬裡的小溫暖

時光荏苒

歲月悄然逝去

臘八粥的味道

帶着對幸福的祈盼

永遠地滋養着中華兒女

不論此刻的你

是與家人圍爐而坐，或是遙望寄思

請帶着祝福與熱情

迎接新的一年，新的生活吧

2022願你諸事“粥”全

綜合：中國文明網、文化西城

來源： 北京發布

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