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幹鍋酸菜怎麼做怎麼能做好

知識 更新时间:2025-02-14 01:32:48

  幹鍋酸菜健康功效有和胃、補脾、強筋骨和活血化瘀。食材用料需要酸菜500克、小蔥一根、大蒜兩顆、郫縣豆瓣一勺、白糖一勺、花椒少許、幹辣椒段一小把和生姜一小塊。幹鍋蔬菜的做法具體步驟如下:

  1、把蔥切段,蒜切片,姜切片,準備幹辣椒段和花椒粒;

  2、郫縣豆瓣用刀剁碎;

  3、酸菜切成小塊用水焯燙到8分熟;

  4、洋蔥和青椒切塊;

  5、鍋燒熱倒入少許油,放入幹辣椒和花椒粒炒香;

  6、放入蔥姜蒜煸炒出香味;

  7、放入郫縣豆瓣煸炒出紅油;

  8、放入酸菜翻炒均勻;

  9、加入白糖繼續翻炒;

  10、放入青椒和洋蔥翻炒,10分鐘後即可出鍋食用。

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