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幹木瓜絲怎麼腌制才更脆

生活 更新时间:2024-11-30 09:38:00

  1、食材:幹木瓜絲、黃豆醬油、辣椒粉、鹽、蒜。

  2、主料幹木瓜絲,喜歡超辣的可以加點小米椒。

  3、木瓜絲用水沖洗一下控水,蒜切碎,辣椒粉,蒜粒,加适量鹽攪勻,倒入醬油腌漬入味。

  4、控水後的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘(目的去生水味),從涼開水撈出擠幹水分,倒上做好的調料汁,攪拌均勻。

  5、保險袋罩住放陽光下曬1-2小時,每隔30分鐘攪拌一次,最後裝進幹淨的瓶子裡,陰涼處放置。家熱就放冰箱。

  6、倒進去的醬油至少是瓶子的一半位置,前面加的少,裝瓶時就加點,不然太幹不好吃,很開胃的小菜。

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