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上海有哪些特産

知識 更新时间:2024-07-05 23:58:45

1、梨膏糖:曆史悠久,最早可以追溯到唐朝。它是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國産良藥材熬制而成,有止咳平喘、生津開胃之效用。上海的梨膏糖的品種也很多,有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十種,特别是止咳梨膏糖頗受遊客喜愛;

2、五香豆:上海五香豆是無人不知,無人不曉的特有小吃。由上海城隍廟“郭記興隆五香豆店“首創”;

3、鳳尾魚罐頭:鳳尾魚,又稱烤子魚,特征為體側扁,尾部延長,銀白色,雌大雄小。鳳尾魚是名貴經濟魚類,肉質鮮美,供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡将它油炸,加上輔料佐餐,味香酥可口;

4、蟹殼黃:用油酥加酵面作坯,做成扁圓形小餅,面上粘着一層芝麻。貼在烘爐壁上烘熟,形圓,色黃似蟹殼。餡有蔥油、鮮肉、白糖、豆沙等;

5、高橋松餅:用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,精細加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,為高橋四大名點之一。

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