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糯米酒冬天的做法

知識 更新时间:2024-11-25 07:02:07

  用少量的涼開水把酒曲沖散,水不需要放太多,足夠将酒曲沖散即可。蒸好米飯後,打開鍋蓋。出籠後打開紗布并冷卻到不燙手即可。若飯顯得太幹或有些夾生,可在飯上灑少量水再蒸一下。先将放涼的米飯放進消毒好的容器内,再加入約200ml的涼開水均勻攪拌。将沖散的酒曲倒進糯米飯中。用筷子把加入酒曲的糯米飯攪拌均勻。在糯米飯的中央挖一個圓孔,做500克糯米或大米,大約需要配200毫升涼開水。把裝有糯米飯的容器放到米酒機裡,選擇米酒功能,然後定時即可。

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