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豆漿中含有蛋白質嗎

知識 更新时间:2025-01-30 14:46:27

  豆類制品含有豐富的蛋白質,特别是大豆類制品含優質蛋白,人體吸收最好的蛋白質。

  豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區。豆漿蛋白質雖屬于優質蛋白,但不足之處是蛋氨酸含量較少,而雞蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足,從而提高整體蛋白質的營養價值。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。

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