肉末豆腐是一道傳統名菜,屬于家常菜肴,主材料為嫩豆腐、肉末,是利用家庭現有的調味品可以炒制出的菜肴。該菜肴的特色鮮嫩可口,功效可強壯身體,改善體質。
一般人群均可食用; 豆腐是老人、孕、産婦的理想食品,也是兒童生長發育的重要食物。豆腐也對更年期、病後調養,肥胖、皮膚粗糙很有好處。腦力工作者、經常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食。豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
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