主料:500g生蚝配料:适量油、适量小香蔥、适量蒸魚豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。做法:1、準備生蚝;2、把每個生蚝用洗菜的刷子清洗幹淨;3、把小香蔥和蒜蓉剁碎;4、準備好蒜蓉剁辣椒;5、鍋置火上加入色拉油;6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香;7、然後加入适量的蒸魚豉油;8、加入少量的料酒;9、盛出放小碗中待用;10、把清洗幹淨的生蚝放入準備好的籠屜中,大火蒸制5分鐘;11、蒸好後,把每個生蚝的殼打開,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒。
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