1、蔥姜蒜紅椒切好備用。2、酸菜切絲備用。3、先将豬蹄處理幹淨,斬小塊備用。4、豆芽去尾洗淨待用。5、金針菇去尾洗淨待用。6、入油爆鍋,放入豆芽。7、鍋幹放入半勺高湯,加入金針菇、高湯。8、加入豬腳肉,燒開加入高湯,滴入少許醬油,将原湯加入,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋焖15分鐘即可。
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