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過年的方子肉怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-12-27 11:05:58

  過年的方子肉紅燒塗均勻蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃。

  制作過程:

  1、準備好新鮮的方子肉,八角、鹽、蜂蜜等調料用品;

  2、将方子肉,放上鹽、八角等調料在水裡面煮20分鐘左右;

  3、取出方子肉,瀝幹水分。在肉皮上面均勻塗抹上蜂蜜,注意方子肉上蜂蜜塗抹均勻;

  4、鍋裡面的花生油升溫至一百度後,用一根幹淨的長竹簽插住肉在油裡面炸2分鐘;

  5、炸好後立馬放在盆子裡的冷水裡面,這時候紅燒肉皮會出現很多小泡泡;

  6、将梅幹菜炒制好放在蒸籠裡方子肉上方平鋪,蒸煮後将湯汁滗入鍋中,肉扣在盤子裡;

  7、滗出的原湯用水澱粉勾芡,然後澆淋在扣肉上把扣肉稍事點綴便可上桌食用。

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