過年的方子肉紅燒塗均勻蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃。
制作過程:
1、準備好新鮮的方子肉,八角、鹽、蜂蜜等調料用品;
2、将方子肉,放上鹽、八角等調料在水裡面煮20分鐘左右;
3、取出方子肉,瀝幹水分。在肉皮上面均勻塗抹上蜂蜜,注意方子肉上蜂蜜塗抹均勻;
4、鍋裡面的花生油升溫至一百度後,用一根幹淨的長竹簽插住肉在油裡面炸2分鐘;
5、炸好後立馬放在盆子裡的冷水裡面,這時候紅燒肉皮會出現很多小泡泡;
6、将梅幹菜炒制好放在蒸籠裡方子肉上方平鋪,蒸煮後将湯汁滗入鍋中,肉扣在盤子裡;
7、滗出的原湯用水澱粉勾芡,然後澆淋在扣肉上把扣肉稍事點綴便可上桌食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!