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陳皮就是桔子皮曬幹,橘皮又被稱為陳皮,陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木,栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。
分布于長江以南各地區。10至12月果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,陰幹或通風幹燥。廣橘皮(陳皮)剝取時多割成3至4瓣。橘皮(陳皮)藥材分"陳皮"和"廣陳皮"。
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