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在鹵菜裡面怎樣鹵牛肉才好吃

知識更新时间:2024-11-18 23:25:52

　　原料：肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。

　　制作步驟：

　　1、将整塊牛肉去雜洗淨，切成大塊；

　　2、燒開一鍋水，将牛肉放入，待水再次燒開後，将肉撈出待用；

　　3、把鍋燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，放入蔥姜蒜爆香；

　　4、淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯或熱水，最後放入牛肉；

　　5、大火煮20到30分鐘後，改為小火煮至牛肉熟爛入味；

　　6、将肉盛出，放入冰箱内涼透，最後切片即可。

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