該反應應用濃硫酸的脫水性。反應原理為:乙醇和濃硫酸混合後,濃硫酸脫去乙醇中的羟基和另一個碳原子上的氫原子,即按1比2的比例脫去乙醇中的氧原子和氫原子,為了維持碳原子的四價的穩定結構,兩個碳原子之間形成碳碳雙鍵,形成乙烯。
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