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去南京旅遊必吃的特色小吃是什麼

知識 更新时间:2024-12-19 23:39:02

  1、鹽水鴨是南京有名的特産,久富盛名,至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制複鹵期短,現做現賣,現買現吃,不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。

  2、鴨血粉絲湯是南京著名的風味小吃,由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,口感鮮香,爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。

  3、如意回鹵幹是江蘇南京地區著名漢族小吃,其做法是将豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調料同煮,煮至豆腐果軟綿出鍋,因在燒制中時常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵幹。

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