準備材料:鮮話梅、山楂 、糖、鹽、 紅醋(要釀制的)、 澱粉, 桂花。
方法:1、剝下話梅肉搗爛,山楂搗爛去籽,澱粉用水化開;
2、把水燒開,倒入梅肉和山楂,等沸騰後小火燒并用筷子攪拌,加入糖、鹽(可以不加);
3、然後加水澱粉(要很稀,而且少量,主要是讓它變稠),這時你可以嘗嘗口味适當加點糖,然後加入醋;
3、半分鐘後加桂花,等到沸騰後趁熱倒入準備好的容器内,蓋緊。
4、冷卻後放入冰箱(這幾天好熱)。
注意點:桂花要消毒過,不然可能會引起發黴。
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