黑茶的分類有:黑茶是一種利用菌發酵方式制作做稱的一種茶葉,主要是按照産區及工藝上的不同來區分,大緻分為湖南黑茶、湖北老青茶以及四川的邊茶和滇桂黑茶。
1,四川的邊茶,分為南路邊茶和西路邊茶。四川天全、榮經等地區所生産的稱之為南路邊茶。崇慶、大邑等地區生産的為西路邊茶。南路邊茶是經過多次的紮堆、蒸,曬幹而成。而西路則是簡單的直接曬幹。
2,滇桂黑茶,又叫做雲南黑茶,是滇曬青毛茶經過潮水漚堆後幹燥制成的。最出名的黑茶就屬普洱茶。
3,湖南黑茶,隻要産于益陽、桃江、漢壽等地區。按照傳統的殺青、初揉、渥堆、複揉、幹燥工序制作而成。湖南黑茶具有松煙的香味。
4,湖北老青茶,在湖北的鹹甯、通山、崇陽等地區都是主要生産老青茶的。主要采割哪些較為粗老帶梗的老青茶茶葉經過傳統五道工序制作而成。
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