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蛋黃酥裂開露餡

知識 更新时间:2024-12-27 22:18:57

  1、蛋黃加适量清水打勻;

  2、輕刷一層在包好餡的酥上,等幹後,再刷一層,蛋黃不要貪多;

  3、撒黑芝麻後,送入已預熱200度的烤箱烤20分鐘,關鍵是溫度的控制;

  4、中途等八九分鐘時即可加蓋錫箔紙,如果你的烤箱已經讓表皮蛋黃層成色較深,請加加蓋一層備用的接渣盤。

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