一、原料:
高筋面粉90克、低筋面粉20克、牛奶80克、黃油20克、奶粉30克、幹酵母4克、鹽1克、白糖20克。
二、做法:
1、将面粉與糖、鹽混合,發酵粉用少量溫水溶解後加入面粉,加入牛奶攪拌均勻,感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟一點;
2、揉成面團以後,鋪平,加入黃油,繼續揉均勻;
3、揉好的面團放在溫暖的地方進行第一次發酵,時間大約60分鐘。将發好的面團擠出裡面的空氣,揉成小面團進行中間發酵,約十分鐘;
4、放入烤箱,180度烤制25分鐘出爐。
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