1、河粉米漿配方:粘米粉150g,鹽2-3g,勾芡澱粉15g,水300ml,植物油3g
2、将所有材料倒入容器中,混合攪成米漿,靜置30分鐘。
3、淺盤容器上刷一層油均勻倒入調好的米漿,将模具裡的米漿放入蒸鍋蒸約5-8分鐘。
4、蒸好的粉皮拿出,整張折疊起來切成寬條,河粉就做好了。
5、如果不馬上吃的話,粉皮蒸熟取出後斜倒在可以晾挂的地方,晾到不粘手後切條保存。
6、切好的河粉搭配其他食材就可以一起食用了。
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