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苦瓜炒蛋怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-02-11 10:04:05

  烹饪的過程中,苦瓜應挑選顔色翠綠的,不要發黃的,雖然也不會對人體産生危害,但是口感和味道都不好。若是感覺苦瓜的味道太苦,可以切好後放在涼水中浸泡,能夠有效削弱其苦味。而且,在炒雞蛋時,應注意中火快速翻炒,以免雞蛋變老或者是糊鍋。

  步驟:

  1、将新鮮的苦瓜清洗幹淨後,處理好,切成适當大小的片狀,一定要厚薄均勻,以免炒熟的程度不同,影響口感。

  2、可根據自身喜好加入其他配菜,把蔥剝皮,洗幹淨後切成蔥末,能夠增加菜品的美味程度。

  3、将雞蛋打入幹淨容器中,均勻攪拌。

  4、在鍋中加入适量的油,等油熱後,放入蔥末爆香。

  5、放入雞蛋液,不停地翻炒,以免糊鍋。

  6、直至呈金黃狀即可盛出備用。

  7、利用鍋中餘油,放入切好的苦瓜片,翻炒。

  8、把炒好的雞蛋也放進去,加入适量的鹽和味精等調味品,均勻攪拌後,即可盛出。

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