牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白,如在酸性情況下,酪蛋白易凝集,易導緻消化不良和腹瀉,因此在食用牛奶或乳制品後建議不要馬上食用水果。
一些水果與牛奶相克,比如這些水果要和牛奶隔開食用:橘子、檸檬、柿子、楊梅、猕猴桃、香蕉、棗、菠蘿和酸石榴。
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