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油炸麻辣燙怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 12:40:58

  主料:雞肉、鱿魚、熟鹌鹑蛋、牛百葉、豆腐皮、木耳、杏鮑菇、香菇、平菇;

  輔料:幹辣椒、花椒、蔥、姜、辣豆瓣醬、橄榄油;

  做法:

  1、将各種葷食素食洗淨,穿成串;

  2、過中放油,放入幹辣椒和花椒,開火,待花椒稍稍變色;

  3、放入切好的蔥姜,火鍋底料,辣醬,豆瓣醬,中小火煸炒;

  4、待蔥段慢慢變成焦黃色,變軟,将醬料倒入煮鍋,加水;

  5、煮開醬汁,涮葷素串;

  6、将芝麻醬,雞精加水活勻,加入蒜末;

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