原料:牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔、腐竹、醬油、醋、冰糖、幹辣椒、姜片、鹽、味精、蚝油、大蔥。
方法:
1、将切好的牛肉用熱水焯一下,去掉血水,撈出備用;
2、往鍋裡加入水,待水開了,将焯好的牛肉倒入,同時加入一點醬油、醋、冰糖、幹辣椒、姜片;
3、将牛腩炖爛,大約一個小時,再倒入切好的腐竹絲、白蘿蔔、胡蘿蔔;
4、往鍋裡加滿水,蓋上鍋蓋,開始小火炖,收汁,炖一個小時左右;
5、出鍋前十分鐘,加入鹽、味精、蚝油、大蔥進行調味。
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