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蒸箱蒸饅頭怎樣又軟又筋

知識 更新时间:2025-01-27 16:20:02

  主料:面粉200克。

  輔料:細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

  步驟:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和細砂糖,然後攪拌至酵母溶化,靜置5分鐘;

  2、将牛奶倒入面粉内,攪拌均勻後靜置10分鐘;

  3、将面粉和成面團,蓋上保鮮膜後發酵20分鐘;

  4、将發酵好的面團放到案闆上,擀成片狀備用;

  5、将面團由上至下卷成長條狀,然後用刀切成饅頭坯;

  6、蒸箱内放上饅頭坯,開小火蒸15分鐘;

  7、最後開大火再蒸12分鐘

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