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關于食用油的分類方法

知識 更新时间:2024-06-27 03:18:37

調和油,一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯;大豆油,取自大豆種子,大豆油是世界上産量最多的油脂;花生油,淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油;棉籽油,是以棉籽制浸的油;菜籽油,是以油菜籽經過制浸而成的油,菜籽油呈深黃略帶綠色,菜籽油的粘度大;橄榄油,是一種優良的不幹性油脂,橄榄油取自常綠橄榄樹的果實。

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