原 料
雞蛋2個,面粉40克,牛奶30克,泡打粉1/2茶匙
色拉油、白糖、白醋各适量
做 法
1.蛋黃中加入白糖、牛奶、色拉油充分攪勻。
2.泡打粉、面粉混勻,篩入蛋黃液中,用刮刀翻拌勻,待用。蛋清打至起粗泡,加白糖、白醋充分打發。
3.取1/3蛋清糊倒入面粉糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻,一起倒入剩餘2/3蛋清糊裡,混合翻拌均勻。
4.取微波專用玻璃碗,底部刷少許油,倒入蛋糕糊,震去大氣泡,放入微波爐中,高火加熱4分鐘即可。
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