1、準備原料:去核紅棗250克、牛奶500毫升、小麥自發粉90g、雞蛋10個、食用油50毫升、糖粉50克。
2、紅棗去核兒,加牛奶放入攪拌器打成泥。
3、蛋清和蛋黃分離,分别裝入無水器皿。
4、蛋黃、食用油、紅棗牛奶泥一起拌勻。
5、蛋白打發至物流動狀态。
6、接着打發蛋黃紅棗糊,然後篩入自發粉,十字交叉法拌勻。
7、将蛋清分三次,加入蛋黃紅棗糊中,拌勻。
8、倒入鋪好錫紙的烤盤中。
9、上下火180度烤十分鐘,轉小火繼續烤二十分鐘即可完成。
10、待烤箱自然冷卻後,取出切塊裝盤。
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