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蘭州的牛肉炒面是怎麼做的啊

知識 更新时间:2025-02-10 13:34:15

  主料:肉牦牛。

  配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。

  做法由下面幾個步驟進行:

  1、先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨,然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用),将牛肉切開,和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋。

  2、等即将要開時撇去浮沫,加入調料,姜皮,鹽放入鍋裡,小火炖4小時即熟,撈出稍涼後切成丁待用。

  3、牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。蘿蔔洗淨切成片煮熟。蒜

  4、苗切未

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