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臘汁肉夾馍的做法配方誰知道那

知識 更新时间:2024-10-01 15:02:38

  做臘汁肉夾馍所需的材料有:五花肉、面粉、大蔥、姜、生抽、老抽、白糖、料酒、枸杞、香葉、桂皮、花椒、青椒、發酵粉。

  臘汁肉夾馍的做法如下:

  帶皮五花肉清洗幹淨切塊,蔥切絲,姜切片,桂皮、香葉、八角、枸杞洗淨備用。鍋中加入适量的水,将五花肉冷水入鍋,加适量蔥姜,料酒酒,去腥,煮沸。另起一鍋,加适量的色拉油,加入3勺白砂糖,小火炒糖色,糖變棕色加适量的溫水燒開。将焯好的五花肉入鍋,蔥姜片、八角、桂皮、香葉、枸杞一并放入,加一茶匙生抽。發酵好的面團揉均分成大小相同小面團,烙熟。香菜,青椒切碎,肉與鹵汁一起剁碎夾入餅胚裡。

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