白酒與牛奶合飲會降低營養價值,牛奶不宜解酒,最新研究發現,牛奶及其有關制品中富含一種被稱為蛋白的成分,與酒精結合後,對血管的彈性組織有傷害作用,容易使脂類物質特别是膽固醇沉積在血管壁上,從而使血管逐漸被堵塞,并且最終導緻動脈硬化,而酒中的乙醇可促進脂肪合成,抑制脂肪氧化分解,使脂肪在肝髒中蓄積,從而誘發脂肪肝的形成,重者可緻肝硬化,甚至肝癌,牛奶中多含有脂肪,若二者合飲,可促使肝中的脂肪積聚。
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