含葉酸的食物很多,但由于葉酸遇光、遇熱就不穩定,容易失去活性,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。
富含草酸的綠色蔬菜:莴苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
富含草酸的新鮮水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
含草酸的動物食品:動物的肝髒、腎髒、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等
含草酸的豆類、堅果類食品:黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
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