半成菜品不火是因為半成品食材,一般指針對宴席菜多程序繁雜的特點,運用現代标準化流水作業,對菜品原料進行前期加工,再通過加熱或蒸炒等方式制作,成品速凍,客戶購買後簡單加熱就能直接食用的便捷半成品菜。這種口感一般般,不是很受大衆喜愛。由于這類半成品的便捷性,與市民熟知的“方便面”比較接近,因此又被很多餐館和消費者稱為“半成品菜”。
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