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生蚝牡蛎是一樣的嗎

知識 更新时间:2024-07-20 21:24:29

  其實牡蛎和生蚝是不一樣的。牡蛎是屬于大範圍的,是屬于海鮮種類,包括了生蚝。而生蚝是海鮮當中的品種,是牡蛎中的一種。所以生蚝屬于小範圍,牡蛎屬于大範圍。區别如下:

  1、大小

  生蚝在牡蛎當中屬于個頭比較大的。在深海中會有生蚝的身影。而牡蛎當中有的非常小,一般在海邊的岩石旁邊就有。比如我們看見的一些蛤蜊都是屬于牡蛎。

  2、營養價值

  生蚝有海中牛奶的稱号,它的蛋白質含量非常高,因此營養價值自然非常的高。但是普通牡蛎當中的比如說蛤蜊,杜蛎它們的蛋白質含量是非常少的,甚至不及生蚝的十分之一。因此從營養價值上來看的話,生蚝的營養價值更加高一些。

  3、口感

  生蚝吃起來非常的鮮嫩肥美,不管是生吃還是烤着吃都是非常不錯的。而牡蛎本身的個頭比較小,因此它們大多是帶着殼直接炒着吃,肉質沒有生蚝那麼鮮嫩,也沒有那麼肥。

  4、價格

  生蚝的價格會比普通牡蛎價格稍高一些。一般普通牡蛎的售價在6元到10元不等一斤。而生蚝是按個來賣的,普通的生蚝一個就要12元左右,如果個頭大的話,價格更高。

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