1、準備好雪花豬肉、豆豉、鹽、生粉、醬油;
2、把豆豉清洗幹淨,瀝幹水分;
3、雪花豬肉洗幹淨,切成豬肉粒放在容器中,并倒入适量沸水焯一會,去除血水;
4、焯過的豬肉粒放入砂鍋中,加入适量溫水,移至煤氣爐中火燒開,轉小火煮30分鐘;
5、30分鐘後,把洗幹淨的豆豉倒入鍋中,蓋上蓋子煮20分鐘;
6、用清水将适量的鹽、生粉、醬油、花生油調成漿水,倒入鍋燒開,湯汁快收幹時,關火即可。
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